โมก้าพอต vs. เฟรนซ์เพรส (เครื่องชงกาแฟที่ดีที่สุด!)
Moka Pot vs. เฟรนซ์เพรส การเปรียบเทียบของสองหม้อต้มกาแฟยอดนิยมที่ดีที่สุด ดูเหมือนว่าผู้ที่ชื่นชอบกาแฟเกือบทุกคนลงความเห็นว่า เมื่อได้ลองชิมกาแฟจากเครื่องชงกาแฟนี้ เขารู้สึกว่าได้ลิ้มรสกาแฟที่มีรสชาติดีที่สุดอย่างที่เขาต้องการ
อย่างไรก็ตามหม้อต้มทั้งสองนี้ใช้วิธีที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ดังนั้นการบอกว่ามีรสชาติดีกว่าที่อื่น ๆ นั่นเป็นรสนิยมส่วนตัว “มันเหมือนกับการเปรียบเทียบชอล์คและชีส!” กาแฟแบบเฟรนซ์เพรสใช้การต้มแบบเต็มหม้อเทียบกับหม้อโมก้าที่ทำงานในลักษณะเดียวกับหม้อความดันเพื่อให้ได้กาแฟ “เอสเปรสโซ่” แบบที่คุณชอบ
การชงกาแฟทั้งสองวิธีนี้ เป็นการชงกาแฟที่ให้รสชาติที่ดีที่สุดและขึ้นอยู่กับรสนิยมของผู้ที่ดื่ม พร้อมกับการเตรียมวัตถุดิบก่อนการชงกาแฟด้วย
โดยส่วนตัวฉันใช้ทั้งสองอย่างและสลับกันตลอดทั้งสัปดาห์ขึ้นอยู่กับอารมณ์ของฉัน ดังนั้นหากคุณกำลังมองหาเครื่องชงกาแฟ ฉันจะให้ข้อมูลที่เป็นกลางของเครื่องชงกาแฟแต่ละแบบและจะอธิบายความแตกต่างพื้นฐานระหว่าง 2 แบบนั้น
โมก้า พอต
โมก้าพอต พบได้เกือบทุกบ้านในอิตาลี ด้วย Bialetti เป็นแบรนด์ใหญ่ในเวทีหม้อโมก้า มักจะเรียกว่าเครื่องชงเอสเพรสโซแบบเตา เนื่องจากความสามารถในการชงกาแฟที่เทียบเท่ากับเอสเพรสโซ (เครื่องชงกาแฟที่ดีที่สุด ชงที่แรงดันประมาณ 9 บาร์ ในขณะที่หม้อโมก้าสร้างแรงดันเพียง 1.5 บาร์) คุณมักจะพบเครื่องชงกาแฟที่ทำจากอลูมิเนียมหรือสแตนเลสเนื่องจากต้องใช้ความร้อนสูงในการสร้างแรงดัน
โมก้าพอต มีส่วนประกอบสามส่วน ซึ่งทั้งหมดถูกยึดแน่นเข้าด้วยกัน มีช่องเก็บน้ำและตัวกรองกาแฟที่อยู่ตรงกลาง และชั้นบนเป็นที่ที่เก็บกาแฟไว้
ขั้นตอนการชงกาแฟนั้นค่อนข้างง่าย เริ่มต้นจากต้มให้น้ำเดือดอย่างช้าๆในช่องเก็บน้ำด้านล่างจะผลักไอน้ำร้อนผ่านตัวกรองที่มีกากกาแฟอยู่ กาแฟที่สกัดแล้วจะถูกดันขึ้นไปที่ช่องด้านบนเพื่อพักไว้ พร้อมสำหรับเสิร์ฟลงในแก้วของคุณ
การทำกาแฟถ้วยที่สมบูรณ์แบบทุกครั้ง อาจเป็นเรื่องยากและอาจมีอันตรายจากการต้มกาแฟเนื่องจากเครื่องชงกาแฟ ใช้แรงดันในการชง แต่อุบัติเหตุเหล่านั้นจะไม่เกิดขึ้นกับโมก้าพอต เพราะ โมก้าพอตส่วนใหญ่ติดตั้งวาล์วนิรภัยอยู่แล้ว
เคล็ดลับเมื่อใช้ Moka Pot:
ควรใช้ความร้อนต่ำบนเตาเสมอ เพื่อไม่ให้กาแฟไหม้ หากคุณใช้กาแฟที่บดไว้แล้วให้ใส่ไว้ในที่กรองด้านบน (ไม่จำเป็นต้องกด) หากคุณจะบดเมล็ดกาแฟก่อนชงแต่ละครั้งโดยใช้เครื่องบดกาแฟที่ดีคุณจะต้องใช้เอสเปรสโซแทมเปอร์เพื่อดันกากกาแฟลงโดยประมาณ 30% เพื่อพิจาราณาปฏิกิริยาการ 'ร่อน' สำหรับข้อมูลรายละเอียดเพิ่มเติมควรอ่านคู่มือการชงกาแฟโมก้าพอตอย่างละเอียดทีละขั้นตอน
เฟรนซ์เพรส
จะใช้วิธีการต้มทิ้งไว้มากกว่าใช้แรงดันซึ่งทำให้สามารถชงกาแฟได้นานขึ้น และจะทำให้ได้กาแฟที่มีความเข้มข้นมากขึ้น ลูกค้าส่วนใหญ่ที่ใช้เฟรนซ์เพรสต่างชื่นชอบ โดยบอกว่ารสชาติโดยรวมนั้นยอดเยี่ยมกว่าวิธีการต้มแบบอื่น ๆ
เมื่อพูดถึงโมก้าพอตเทียบกับเฟรนซ์เพรสแล้วนั้น เฟรนซ์เพรสจะใช้แรงน้อยและสะดวกกว่า ทำให้เฟรนซ์เพรสนั้นสมบูรณ์แบบและสามารถใช้งานได้ง่ายสำหรับมือใหม่
เฟรนซ์เพรส
เฟรนซ์เพรสนั้นใช้งานง่ายสุด ๆ เพียงแค่วางกาแฟบดหยาบลงในโถแก้ว เทน้ำเดือดลงบนกาแฟ ทั้งนี้ไม่ได้กำหนดระยะเวลาที่แน่นอนในการใส่กาแฟไว้ในน้ำเดือด แต่อย่างไรก็ตามยิ่งคุณทิ้งกาแฟไว้นานเท่าใด กาแฟนั้นก็จะยิ่งเข้มมากขึ้นเนื่องจากการสกัดกากกาแฟที่ผ่านการแช่มากเกินไป
เมื่อคุณพอใจกับกาแฟแล้ว (แนะนำไม่เกิน 5 นาที) ดันลูกสูบที่มีตาข่ายละเอียดซึ่งจะดันกาแฟทั้งหมดลงไปที่ก้นขวด เก็บกากกาแฟออกจากถ้วยกาแฟของคุณเมื่อเทถ้วย ง่ายกว่านี้ไม่มีอีกแล้วกับการต้มกาแฟ
สรุปข้อแตกต่างระหว่าง Moka Pot vs. เฟรนซ์เพรส
โมก้าพอต และ เฟรนซ์เพรส ทั้งคู่เป็นการชงกาแฟรสชาติเยี่ยม ถ้าคุณชอบกาแฟเอสเปรสโซ ฉันอยากจะแนะนำ โมก้าพอต เพราะ โมก้าพอต เป็นเครื่องชงกาแฟที่สามารถชงกาแฟได้รสชาติใกล้เคียงกับกาแฟเอสเพรสโซมากที่สุด
เมื่อคุณเชี่ยวชาญในการใช้โมก้าพอตแล้ว คุณจะพบว่าคุณจะได้รับเครมมาอันเป็นที่รักยิ่ง! โมก้าพอต ยังเป็นการชงกาแฟที่เข้มข้นกว่ามากเมื่อเทียบกับเฟรนซ์เพรส แต่มันต้องใช้อุปกรณ์อีกเล็กน้อยในการติดตั้งและชงกาแฟ
เฟรนซ์เพรส ใช้ง่ายสุดๆ และเกือบทุกคนสามารถรับกาแฟรสชาติเยี่ยมได้ กาแฟที่ดื่มด่ำอย่างเต็มรูปแบบ นำมาซึ่งกาแฟรสชาติและน้ำมันที่ซ่อนอยู่มากมาย
ส่วนตัวฉันชอบรสชาติกาแฟที่ชงจากเฟรนซ์เพรส แต่มันเป็นเรื่องของรสนิยมส่วนตัวจริงๆ LinLin Coffee เสนอ เครื่องชงกาแฟแบบเฟรนซ์เพรส ที่ยอดเยี่ยมมาพร้อมกับตัวกรอง 2 ชั้นเพื่อช่วยลดจำนวนของกากกาแฟที่อาจจะผ่านเข้าไปในแก้วของคุณ
หากคุณกำลังมองหาเครื่องชงกาแฟแบบหยดอัตโนมัติที่มีมาตรฐานและน่าสนใจมากกว่าที่เคยรู้จัก ฉันขอแนะนำให้คุณเลือกใช้ เฟรนซ์เพรส อย่างที่ฉันบอก รับประกันได้ว่าคุณจะได้รับกาแฟที่มีรสชาติยอดเยี่ยม
แต่หากคุณไม่สนใจอยากเรียนรู้มัน (แม้จะน้อยที่สุด) โมก้าพอต เป็นทางเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับเครื่องทำกาแฟเอสเปรสโซที่มีราคาแพง Bialetti เสนอโมก้าพอตใบนี้ที่ได้คิดค้นขึ้นมาอย่างดีที่สุด ดังนั้น คุณจะได้รับสิ่งที่ดีที่สุดจริง ๆ
วิธีชงเอสเพรสโซในโมก้าพอต
โมก้าพอตผสมผสานเสน่ห์ของโลกเก่าเข้ากับความต้องการโลกใหม่สำหรับเครื่องดื่มกาแฟที่ใช้เอสเพรสโซ่ ในขณะที่โมก้าพอตจะทำให้กาแฟเอสเพรสโซไม่เหมือนกับที่พบเจอในร้านกาแฟทั่วไป ไม่จำเป็นต้องลงทุนซื้อเครื่องชงกาแฟราคาแพงเลย
นี่คือวิธีการทำเอสเพรสโซในโมก้าพอต โดยไม่สูญเสียเงินในกระเป๋าของคุณและสามารถทำอยู่ในบ้านของคุณเองอย่างสะดวกสบาย
โมก้าพอต คืออะไร
การทำเอสเพรสโซในโมก้าพอตนั้น ทั้งสวยงามและมีประสิทธิภาพ ในความเรียบง่ายของ โมก้าพอต ด้วยฟังก์ชั่นความซับซ้อนที่คุณคาดหวังจากชาวยุโรปด้วยแรงดันไอน้ำเพื่อบังคับให้น้ำไหลผ่านเครื่องกรองน้ำ โมก้าพอตผลิตกาแฟเหมือนกาแฟเอสเพรสโซ หม้อโมก้าเต็มไปด้วยน้ำด้านล่างและกาแฟบดละเอียดถูกวางไว้ในที่กรองเหนือน้ำ เมื่อวางบนความร้อนไอน้ำจะถูกสร้างขึ้นเพื่อให้น้ำไหลผ่านเครื่องกรอง เกิดเป็นกาแฟที่เข้มข้น
พร้อมที่จะเริ่มทำเอสเพรสโซในหม้อโมก้า แล้วหรือยัง?
ก่อนที่เราจะเริ่มต้น นี่คือสิ่งที่เราต้องการ:
- เมล็ดกาแฟ
- เครื่องบดกาแฟ (ขอแนะนำเครื่องบดอัตโนมัติ)
- หม้อโมก้า
- ผ้าขนหนู
- น้ำ
- เตาแก๊ส
ขั้นตอนที่ 1 – เติมน้ำลงในหม้อโมก้า
เติมน้ำเย็นในช่องด้านล่างใต้วาล์ว การเติมมากเกินไปจะทำให้น้ำเข้าสู่กาแฟและส่งผลต่อรสชาติ ดังนั้น ควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไม่ได้ใช้เมล็ดกาแฟของคุณมากเกินไป
ขั้นตอนที่ 2 - บดเมล็ดกาแฟ
บดเมล็ดกาแฟของคุณจนกว่าจะมีเพียงพอที่จะใส่ในหม้อโมก้า คุณสามารถใช้เครื่องบดอัตโนมัติหรือซื้อเมล็ดกาแฟจากร้านก็ได้ ไม่ควรใช้เมล็ดกาแฟที่บดละเอียดเกินไปเพราะจะทำให้อุปกรณ์อุดตันได้
ขั้นตอนที่ 3 – ใส่กาแฟลงในหม้อโมก้า
ใส่กรวยและเติมเมล็ดกาแฟบดลงไป พยายามอย่าใส่กาแฟบดจนล้นที่กรองกาแฟและอย่าบีบกาแฟ (เพราะจะสร้างแรงดันมากเกินไปในหม้อโมก้า) หลังจากนั้นนำกาแฟที่ล้นกรายออก
ขั้นตอนที่ 4- เตรียมส่วนที่เหลือของหม้อโมก้า
ขันสกรูส่วนบนของหม้อลงบนฐานให้แน่น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณขันสกรูเรียบร้อยแล้ว โดยการจับหม้อไว้และไม่ใช้มือจับเพราะแรงดันเมื่อขันหม้อแน่นอาจทำให้มือจับแตกได้
ขั้นตอนที่ 5 - ความร้อนหม้อโมก้า
เลือกขนาดเตาที่พอดีกับด้านล่างของหม้อโมก้า สำหรับเตาแก๊สตั้งพื้นตรวจสอบให้แน่ใจว่าเปลวไฟไม่ใหญ่กว่าก้นหม้อ (ไม่ควรให้เปลวไฟไหลผ่านด้านข้าง) วางหม้อโมก้า ลงบนเตาจนกระทั่งน้ำเดือดและกาแฟเริ่มออกมาจากเสากลาง จะมีเสียงฟองน้ำที่ไหลออกมาในระหว่างกระบวนการนี้ ใช้เวลาของคุณ – เพื่อการสกัดรสให้เต็มที่ของเอสเพรสโซ่ คุณจะต้องลดความร้อนลง หากความร้อนสูงเกินไปกาแฟอาจจะมีรสไหม้
ขั้นตอนที่ 6 – ตรวจสอบระดับกาแฟและคน
เมื่อด้านบนของหม้อเต็มไปด้วยกาแฟคุณสามารถยกออกจากเตาได้ โฟมสีน้ำตาลแดงปรากฏขึ้นเพียงไม่กี่วินาทีก่อนที่กาแฟจะเสร็จสมบูรณ์ คนกาแฟด้วยช้อนเล็กๆ
ขั้นตอนที่ 7 - เสิร์ฟเอสเพรสโซ่ของคุณ
เทกาแฟของคุณลงในถ้วยแฟนซีและทา-ดา! กาแฟเอสเพรสโซ่ที่เข้มข้นดุจดั่งกาแฟที่คุณโปรดปราน สำหรับการทำความสะอาดล้างด้วยมือโดยการใช้น้ำอุ่นและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิ้นส่วนทั้งหมดแห้งสนิทก่อนนำกลับมารวมกันอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 8 - นมสดสำหรับเครื่องดื่มแฟนซีเอสเปรสโซ่
เพื่อสร้างเครื่องดื่มเอสเพรสโซแฟนซีด้วยหม้อโมก้าของคุณ แนะนำให้อุ่นนมในเหยือกสแตนเลส เทนมอุ่นและฟองนมลงบนเอสเพรสโซ่ แล้วคุณก็จะได้ลาเต้ที่คุณสามารถทำได้เอง !
วิธีอื่น ๆ ในการทำเอสเปรสโซที่บ้าน
หลังจากที่คุณเสร็จสิ้นกระบวนการทั้งหมดเแล้ว คุณสามารถทำการทดสอบกับกาแฟประเภทต่าง ๆ ต่อไปได้จนกว่าคุณจะพบส่วนผสมที่ลงตัว สำหรับรสชาติที่คุณชื่นชอบ โมก้าพอต ทำการทดลองได้เพียงเล็กน้อยเพราะไม่ใช่เครื่องอัตโนมัติ แต่ถ้าคุณต้องการทำกาแฟเอสเพรสโซที่ยอดเยี่ยมอย่างแท้จริงด้วยตัวคุณเอง ความรู้สึกที่ โมก้าพอต มอบให้นั้นทำให้คุ้มค่ากับเวลาและความอดทนจริงๆ
ไม่มีอะไรที่จะเพลิดเพลินไปกว่าเอสเพรสโซ่ถ้วยใหญ่ที่คุณทำด้วยมือทั้งสองของคุณเองและหม้อโมก้าเป็นเพียงหนึ่งในวิธีง่าย ๆ ในการทำเอสเพรสโซในบ้าน หากคุณต้องการที่จะทำเอสเปรสโซของคุณโดยไม่ต้องลงทุนซื้อเครื่องจักรราคาแพง ลองดูคู่มือของเราในการทำเอสเพรสโซ่ที่บ้านได้ด้านล่างนี้เลย